We zijn wat aan het oefenen met eenvoudige receptjes voor ramadhaan.
Voor het deeg:
4 kommen bloem (+/-700 g)
2 tl droge gist
10 sl suiker
2 eieren
5 dl lauwe melk
4 sl anijszaadjes
75 g boter
1 tl zout
Voor op de broodjes:
Sesamzaadjes
Eigeel
Suiker
De anijszaadjes even in de warme pan grillen, zo komt de smaak beter vrij. Opgepast, ze branden snel aan, en das nie lekker.
Bloem, anijs en zout in een kom doen. In het midden een kuiltje maken. Daarin de gist en suiker oplossen met wat melk. De los geklopte eieren erbij. Beetje bij beetje melk bijvoegen terwijl je kneed. Eens je een bal hebt gevormd, de bal op je werkvlak goed kneden. Nu beetje bij beetje de boter bijvoegen terwijl je kneed.
Weer in de kom doen en met plasticfolie afdekken. Een uur à anderhalf uur op de warmste plek in de keuken laten rijzen. Bolletjes van maken en op bakplaat leggen. De bolletjes moeten iets groter dan een pingpongballetje zijn maar kleiner dan een tennisbal.
Afdekken en een half uurtje laten rijzen.
Eigeel met tl water los kloppen. Met een brede penseel op de broodjes smeren. Wat suiker en sesamzaadjes op de broodjes strooien. Op een temperatuur van 150 à 180°C goudbruin bakken. Smullen maar!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten